Индейка

Из рода Meleagris, индейка – это крупная птица из подсемейства Meleagridinae, родом из Америки. Индюки имеют два существующих вида, дикую индейку (Meleagris gallopavo) Северной Америки и глазчатую индейку (Meleagris ocellata) Центральной Америки.

Основные факты и информация

• До прихода европейцев дикие индюки, Meleagris gallopavo, обитали в Северной и Центральной Америке. Большинство испанских поселенцев рассматривали их как идеальное одомашненное животное, а некоторых даже ввозили в Испанию .
• Поскольку современные одомашненные индюшки произошли от диких индеек, можно сделать вывод, что ацтеки предпочитали разводить этот вид, а не индеек, которые, как считалось, были одомашнены майя .
• Ацтеки зависели от индейки в качестве основного источника белка (мяса и яиц), а также широко использовали его перья в качестве украшений. Предполагалось, что индейка связана с их богом Тескатлипокой (дымящееся зеркало). Ацтеки в Мексике отмечали два священных праздника ежегодно «huexolotlin», и в течение одного года было нормой продавать 1000 индеек каждый день на рынке ацтеков, таким образом, увеличивая спрос и популярность индеек с другими племена за пределами Мексики, после прибытия европейские поселенцы.
• После того, как индейки были завезены в Европу в 1523 году, европейцы разводили их, как еще более мясистых птиц, и некоторые из этих одомашненных индюков вернулись в Новый Свет в 1600-х годах, где их позже скрестили с дикими индюшками.
• Существует две теории происхождения названия «индейка», как отметил профессор Колумбийского университета по романским языкам Марио Пей. Во-первых, когда западные колонизаторы узнали об индюках в Северной и Южной Америке, то они по ошибке определили птиц как разновидность цесарки (Numida meleagris). Когда она попала в Центральную Европу через турецких торговцев ,через Константинополь; с тех пор название страны, Турция, использовалось в названии птицы. Таким образом, название стало «индейка». Индейка также является частью рода Meleagris, греческое слово «цесарка».
• Вторая теория гласит, что индейки на самом деле пришли из Англии, а не из Америки через торговые корабли с Ближнего Востока, где они были благополучно одомашнены. Ближневосточных торговцев называли «турецкими купцами», отсюда и название «индюк» и «индейка», а вскоре и «индейка».
• В 1550 году английский исследователь Уильям Стрикленд впервые привез индейку в Англию. К его гордости. ,ему дали герб с «индюком».
• В других странах названия дикой индейки также отражали ее абсурдные корни и создавали больше путаницы в отношении ее происхождения. Многие языки предполагают индийское происхождение индейки, например, dinde («из Индии») на французском языке, indyushka («птица Индии») на русском языке, indyk на польском языке и хинди («India») на турецком языке.
• Есть и другие птицы, которых часто называют «индюками», но на самом деле они не связаны. В Австралии это мегаподе- коренастый, среднего размера, с маленькой головой и большими ногами.
• Испанские колонизаторы также думали, что индейка – это тип павлина, и называли ее тем же именем – паво. В настоящее время индейку все еще называют паво по-испански, а павлина обычно называют реальным паво («королевская индейка»).

• Существуют два вида индейки: дикая индейка (M. gallopavo) из Соединенных Штатов и Мексики и глазчатая индейка (M. ocellata) из Центральной Америки и Мексики. Находясь в естественной среде обитания, оба этих вида являются сильными летчиками (они могут достигать 55 миль в час на короткие расстояния) и быстрыми бегунами (15-30 миль в час).

• ДИКАЯ ИНДЕЙКА

• Meleagris gallopavo возникла в Северной Америке и считается самой тяжелой среди Galliformes. Зрелые дикие индюки имеют крошечные, без перьев, голубоватые головы с мясистыми наростами, называемыми карункулами, тонкими красновато-оранжевыми до серовато-голубыми ногами и темно-коричневым или черным оперением.
• Самцов легко отличить от самок из-за их красного горла.
• Когда эти индюки возбуждаются, пухлый клапан на их купюре увеличивается и наполняется кровью. Подобно петухам, ,самцы имеют красные отметины, расположенные на горле и простирающиеся до шеи, и задние шпоры на голенях.
• Дикие индейки обладают сильным половым диморфизмом. Как правило, они имеют длинные, темные, дугообразные хвосты и блестящие бронзовые крылья, с основными перьями крыльев, имеющими белые полосы. Самцы значительно крупнее самок и покрыты красными, зелеными, медными, бронзовыми и золотыми перьями. У самок, наоборот, унылые перья, коричневого и серого оттенков. Паразиты могут вызвать тусклое окрашивание оперения.
• Количество перьев может быть от 5000 до 6000. Хвостовые перья имеют одинаковую длину у зрелых диких индеек, но различную длину у молоди.
• Самцы обычно отращивают «бороду» из модифицированных перьев, которые выпадают из груди
• В других группах у небольшого процента самок борода короче и тоньше, чем у самцов.
• Взрослые самцы диких индеек весят приблизительно 8,2 кг (18 фунтов), а самки – 3,2 кг (8 фунтов) со средними размахами крыльев 1,44 м (4,8 фута).

• ОЧЕРЕДНАЯ ИНДЕЙКА

• Глазчатые индейки достигают средней длины от 70 до 100 см (28–40 дюймов), а самки весят приблизительно 3 кг (6,6 фунта), а самцы – 5 кг (11 фунтов). Однако эти виды меньше, чем любой из подвидов североамериканской дикой индейки.
• Эти индюки могут быть найдены в периметре 50000 квадратных миль полуострова Юката (который включает в себя штаты Кинтана-Роо, Кампече и Юката , в некоторых районах южного Табаско, северо-восточного Чьяпаса, Белиза и северной Гватемалы.
• Оперение глазчатых индеек мужского и женского пола имеет блестящее сочетание зеленого и бронзового цветов. Хотя самки выглядят более тусклыми, с более зелеными перьями на теле, грудные перья обоих полов похожи. Верхние, главные вторичные крылья покрыты яркой медной краской. У вторичных крыльев перья более белые, особенно по краям.
• Глазчатые индейки названы в честь их пятен, из-за чего некоторые исследователи считают, что они более тесно связаны с павлинами, чем с дикими индюшками.
• Ни у мужчин, ни у женщин нет бороды, а их хвостовые перья голубовато-серые с миндалевидными сине-коричневыми пятнами на конце, покрывая хвост ярким золотым кончиком.
• Оба пола глазчатых индеек имеют голубые головы с легкими красными или оранжевыми узелками, которые более заметны у мужчин. У самцов также видна пухлая синяя корона, покрытая узелками, которая простирается до шеи за поводком. В период размножения корона увеличивается и становится ярче и выраженнее. Кольцо ярко-красной кожи окружает глаза и наиболее заметно у мужчин в брачный период. По сравнению с североамериканскими видами индюшатины имеют более короткие и тонкие ножки темно-красного цвета. У самцов старше одного года отростки на ножках достигают 1,5 дюйма.

ОПАСНЫЕ ИНДЕЙКИ

• Большинство индеек были охарактеризованы окаменелостями . Meleagridinae произошли из раннего миоцена (около 23 миллионов лет назад) с вымершим Rhegminornis (ранний миоцен Белла, США), который считается базальной индейкой. Proagriocharis (поздний миоцен Кимбалла / ранний плиоцен Лайм-Крик, США), с другой стороны, считается более современной птицей, не очень похожей на известных индеек.
• В современном роде Meleagris многие виды были описаны благодаря окаменелостям, а индюки демонстрируют значительные различия среди особей.
• Хорошо документированная калифорнийская индейка, Meleagris californica, совсем недавно вымерла, чтобы быть захваченной ранними человеческими цивилизациями, хотя некоторые полагают, что изменение климата в конце последнего ледникового периода привело к его исчезновению.
• Индейки, известные только из окаменелостей, включают Meleagris sp. (Ранний плиоцен долины Бонна), Meleagris sp. (Поздний плиоцен из ям Macasphalt Shell), Meleagris californica (поздний плейстоцен, США) и крассипы Meleagris (поздний плейстоцен, Южная Америка).

ЧЕЛОВЕК И ИНДЕЙКА

• Известно, что индюки агрессивны по отношению к людям и другим животным в жилых районах. Дикие индюки следуют социальной структуре и порядку клевания, а привыкшие индюки могут пытаться доминировать или атаковать людей, которых они считают подчиненными; Эти индюки также реагируют на людей и животных так же, как и на другие виды.
• Диких индеек едят люди. Они были первоначально использованы для мяса коренными американцами в 1100 году нашей эры.
• В отличие от диких индеек, индюшатину тщательно разводят, чтобы увеличить их мясо.
• Индюки хорошо известны тем, что их подают в особых случаях, таких как День благодарения и Рождество .